崗位職責：
1、根據(jù)市場部產(chǎn)品概念、計劃，主導烘焙新品開發(fā)（如面包、蛋糕、西點等）；
2、將研發(fā)成果轉(zhuǎn)化為中央工廠可規(guī)模化、標準化生產(chǎn)的穩(wěn)定工藝;
3、根據(jù)市場、產(chǎn)品質(zhì)量等，進行產(chǎn)品創(chuàng)新迭代；
4、建立產(chǎn)品研發(fā)標準（SOP），確保配方穩(wěn)定性、口感一致性及食品安全；
5、解決生產(chǎn)中的技術(shù)難題（如保質(zhì)期延長、質(zhì)構(gòu)改良），進行配方優(yōu)化、工藝改進及成本控制；
6、領(lǐng)導研發(fā)與技術(shù)團隊（研發(fā)師、工藝師），提升團隊專業(yè)能力，驅(qū)動產(chǎn)品力持續(xù)提升；
7、聯(lián)動市場部、銷售部，基于消費者洞察（如口感偏好、購買行為）指導研發(fā)方向、定期輸出研發(fā)方向。 ?
任職要求:?
1、食品或相關(guān)專業(yè)。
2、8年以上烘焙行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗，3年以上團隊管理經(jīng)驗，有連鎖烘焙品牌或大型食品企業(yè)研發(fā)背景者優(yōu)先；?
3、熟悉烘焙全流程（如原料特性、配方設(shè)計、生產(chǎn)工藝、設(shè)備適配）等。