崗位職責:1.負責高橋校區食堂一個樓面的日常管理。 2.制定適合本餐廳特點的管理辦法,保證日常工作的正常開展。 3.協助餐飲總監做好餐廳整體規劃布局。 4.認真貫徹食品安全、消防安全法規,加強食品衛生和環境衛生管理,建立食品衛生管理檔案,接受和配合衛生監督機構的檢查和監督。 5.負責餐廳的成本控制,做好菜品管理和定價機制,積極豐富花色品種,提高伙食質量和服務質量,確保師生滿意度(滿意率)達到部門指標。 6.負責團隊管理,做好員工招聘及培訓工作,合理分配工作任務,提升團隊服務能力。
7.完成領導交辦的其他工作。
任職要求:1.大專及以上學歷,持有食品安全管理員證優先。 2.熟悉食堂運營全流程,具有3年以上餐飲(餐廳)管理經驗優先。 3.掌握食品安全法規,熟練使用辦公軟件及餐飲管理信息系統。 4.具備成本核算、團隊管理和應急處理能力。 5.有較強的責任心和執行力,能適應高強度工作。
6.有較高的政治覺悟,杜絕貪污腐敗行為,維護食堂利益。