供應鏈食品安全專家

崗位職責：
1. 供應商管理
?協助完成供應商準入工作：收集供應商資質文件（營業執照、食品生產許可證、檢驗報告等），核對文件有效期與完整性，按標準整理成準入審核資料包，提交經理復核；
?負責供應商檔案的日常維護：記錄并統計供應商合作過程中的產品質量反饋（如抽檢結果、門店投訴關聯信息）、審核情況（不合格項及其整改情況），定期更新檔案內容，確保信息真實可追溯；
?開展供應商現場審核與績效評估：提前準備審核清單，現場記錄問題點、拍攝佐證照片；審核后整理評估數據，按要求分類統計供應商表現，形成評估報告。
2. 原材料管控
?嚴格執行原物料采購標準與驗收規范：對照制定的感官、理化、微生物指標，對到庫原物料進行查驗管控，并與供應商溝通解決相關質量問題；
?原物料品質管控：配合門店解決原物料在使用過程中存在的問題，及時與供應商溝通并落實改善與解決方案，必要時進行現場確認與驗證；
?配合研發部門落實食安標準的審核與現場驗證；
?協搭建原物料追溯體系：對原物料的制成流程及原料成分進行管控，并利用數據化手段對相關信息進行收集與管理，實現對所有原物料的溯源數據在線管理。
3. 風險管控與應急支持
?輔助開展食品安全風險排查：按周期對供應商提供的原物料抽檢數據、行業風險預警信息進行整理，篩選潛在風險點，進行風險評估；
?參與食品安全應急處理：當發生原物料安全問題時，按要求快速調取該批次物料的追溯記錄，協助隔離未使用物料，整理事件相關資料，配合后續調查與整改；
任職要求
1、大專及以上學歷，食品相關專業優先
2、2-3 以上年食品行業相關工作經驗，有食品供應鏈管理、供應商管理經驗（餐飲/商超/食品加工企業）；
3、執行能力：責任心強，有自驅力，可以接收頻繁出差；
4、風險意識：對原物料的異常情況敏感，能及時識別并做處理，避免安全隱患。
5、了解雞肉食材的特性（如：屠宰、分切、調理）者，可優先考慮。