職位描述
西餐廳酒店餐飲服務(wù)葡萄酒服務(wù)FINE DINING酒吧管理
【職位概述】
「季節(jié)」，是澳門(mén)科技大學(xué)（MUST）教學(xué)餐廳，現(xiàn)招聘一位經(jīng)驗(yàn)豐富且充滿(mǎn)熱情的餐飲服務(wù)培訓(xùn)經(jīng)理，引領(lǐng)酒店專(zhuān)業(yè)化人才培養(yǎng)。該職位職責(zé)為餐廳運(yùn)營(yíng)管理及學(xué)生、員工的培訓(xùn)，涵蓋高端餐飲服務(wù)、酒吧運(yùn)營(yíng)、葡萄酒知識(shí)及飲品管理等。應(yīng)征者需具備奢華/高端餐飲服務(wù)的工作經(jīng)驗(yàn)、優(yōu)秀的教學(xué)能力、并致力于提供卓越賓客體驗(yàn)。
【崗位職責(zé)】
1. 制定和實(shí)施學(xué)生及員工的培訓(xùn)計(jì)劃，涵蓋專(zhuān)業(yè)餐飲服務(wù)、酒吧管理、葡萄酒服務(wù)及賓客關(guān)系等；
2. 通過(guò)實(shí)操示范及工作坊指導(dǎo)學(xué)員，涵蓋服務(wù)技巧、禮儀規(guī)范及行業(yè)最優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)流程等；
3. 評(píng)估學(xué)員表現(xiàn)并提供有效反饋以促進(jìn)其成長(zhǎng)；
4. 管理「季節(jié)」日常運(yùn)營(yíng)，確保餐廳根據(jù)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
5. 指導(dǎo)學(xué)員實(shí)踐零點(diǎn)餐廳、宴會(huì)及酒吧服務(wù)等工作內(nèi)容，確保與酒店行業(yè)實(shí)景環(huán)境一致；
6. 與廚房團(tuán)隊(duì)協(xié)作，優(yōu)化廚房服務(wù)流程與效率；
7. 監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并跟進(jìn)反饋意見(jiàn)，不斷提升賓客滿(mǎn)意度；
8. 根據(jù)餐廳服務(wù)工作規(guī)范及流程，完善整體用餐體驗(yàn)；
9. 修訂培訓(xùn)教材、SOP及服務(wù)手冊(cè)，確保與教學(xué)需求一致；
10. 管理酒水庫(kù)存、酒吧供應(yīng)及服務(wù)設(shè)備；
11. 確保所有健康、安全及衛(wèi)生規(guī)定的執(zhí)行。
【任職資格】
1. 學(xué)士學(xué)位或以上學(xué)歷，修讀酒店管理、餐飲服務(wù)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先考慮；
2. 具5年或以上餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年從事培訓(xùn)/教學(xué)工作（如在酒店，高端餐飲餐廳或烹飪學(xué)校等）；
3. 具豐富的葡萄酒、調(diào)酒及飲品搭配專(zhuān)業(yè)知識(shí)；
4. 具優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通能力及指導(dǎo)能力；
5. 優(yōu)秀的英文聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)及溝通能力，英文可作為工作語(yǔ)言（同時(shí)掌握流利國(guó)語(yǔ)、粵語(yǔ)更佳）；
6. 熟悉POS系統(tǒng)及餐廳管理軟件；
7. 致力于人才培育及學(xué)生發(fā)展。
【工作地點(diǎn)】
澳門(mén)氹仔 澳門(mén)科技大學(xué)（如不接受請(qǐng)勿投遞）
*崗位福利待遇同澳門(mén)科技大學(xué)標(biāo)準(zhǔn)（不同于內(nèi)地）
【申請(qǐng)程序】
有意者請(qǐng)于官方招聘主頁(yè)申請(qǐng)職位，并上載個(gè)人履歷、學(xué)歷證明及相關(guān)工作證明副本等資料。
*應(yīng)征者提供的個(gè)人資料只作招聘用途，所有資料將絕對(duì)保密。
澳門(mén)氹仔 澳門(mén)科技大學(xué)（如不接受請(qǐng)勿投遞）
*崗位福利待遇同澳門(mén)科技大學(xué)標(biāo)準(zhǔn)（不同于內(nèi)地）
【申請(qǐng)程序】
有意者請(qǐng)于官方招聘主頁(yè)申請(qǐng)職位，并上載個(gè)人履歷、學(xué)歷證明及相關(guān)工作證明副本等資料。
*應(yīng)征者提供的個(gè)人資料只作招聘用途，所有資料將絕對(duì)保密。
工作地點(diǎn)
澳門(mén)科技大學(xué)
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職位發(fā)布者
江女士/HR
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澳門(mén)科技大學(xué)基金會(huì)澳門(mén)科技大學(xué)基金會(huì)屬下包括：澳門(mén)科技大學(xué)、科大醫(yī)院和澳門(mén)國(guó)際學(xué)校。「澳門(mén)科技大學(xué)」建校于2000年，發(fā)展迅速，是澳門(mén)規(guī)模最大的綜合型大學(xué)。位列英國(guó)《泰晤士高等教育》世界排名300強(qiáng)及世界年輕大學(xué)排名38位（2024年）。大學(xué)致力為社會(huì)培養(yǎng)各類(lèi)高質(zhì)素人才，推行教研并重政策，注重辦學(xué)特色，追求卓越。澳門(mén)科技大學(xué)成為了澳門(mén)第一所成功全面通過(guò)英國(guó)高等教育品質(zhì)保障局（Quality Assurance Agency for Higher Education，QAA）高等教育素質(zhì)評(píng)鑒-院校認(rèn)證（Institutional Accreditation）的高校。大學(xué)坐落澳門(mén)氹仔島，環(huán)境優(yōu)美，交通便利，是學(xué)子求學(xué)及從事研究的理想之地。「科大醫(yī)院」座落于澳門(mén)路氹中心地帶上的澳門(mén)科技大學(xué)校園內(nèi)，是全澳唯一一所具備臨床、教學(xué)，及科研支持的醫(yī)療體系。科大醫(yī)院前身是以中醫(yī)為主的「澳門(mén)科技大學(xué)中醫(yī)診療中心」。隨著業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)展及為提供更完善的優(yōu)質(zhì)醫(yī)療服務(wù)，于2006年3月25日正式發(fā)展為一所設(shè)備完善、環(huán)境舒適、結(jié)合中西醫(yī)療服務(wù)的綜合醫(yī)院，除了保留原有的中醫(yī)診療服務(wù)外，亦加入西醫(yī)診療元素，特別聘請(qǐng)來(lái)自國(guó)內(nèi)外的主治專(zhuān)家并組成國(guó)際醫(yī)療團(tuán)隊(duì)，同時(shí)引進(jìn)嶄新的醫(yī)學(xué)儀器，為民眾提供整合性的醫(yī)療服務(wù)，充分發(fā)揮中西醫(yī)互補(bǔ)的優(yōu)勢(shì)，成為澳門(mén)其中一所具有地標(biāo)性的綜合醫(yī)院。科大醫(yī)院從成立至今，一直秉持「健康之路，與您共創(chuàng)」的服務(wù)宗旨，致力科大醫(yī)院成為市民最信賴(lài)的健康伙伴。「The International School of Macao(TIS）」 was established in 2002 to provide a Canadian curriculum and accreditation to local and expatriate students.
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