一、核心任職資格
1. 學歷與專業：專科及以上學歷，餐飲管理、企業管理、食品科學等相關專業優先。
2. 行業經驗：
- 8年以上餐飲行業經驗，其中5年以上中式連鎖餐飲運營管理經驗（需熟悉快餐/簡餐業態，如米飯類、面類、小吃類等）。
- 具備從0到1搭建連鎖體系或帶領連鎖品牌從10家店拓展至50家以上規模的實戰經驗者優先。
二、核心能力要求
1. 戰略規劃與商業洞察
- 能結合中式餐飲消費趨勢（如健康化、便捷化、場景化）與品牌定位，制定可落地的連鎖發展戰略（如區域擴張、門店類型創新、產品線升級）。
- 具備市場敏感度，能分析競品動態（如對手的價格策略、新品推廣），快速調整運營策略以保持競爭優勢。
2. 連鎖運營標準化能力
- 精通中式餐飲門店全流程運營（從點餐、備餐、出餐到門店收尾），能搭建并迭代標準化運營體系（SOP、服務規范、餐品制作標準、衛生安全標準）。
3. 央廚與門店協同管理
- 深刻理解中式餐飲“中央廚房+門店”模式
- 可聯動中央廚房優化產品結構
4. 盈利與成本管控能力
- 擅長拆解連鎖餐飲盈利模型（營收=客流×客單價×翻臺率，成本=食材損耗+人力+水電+租金），能制定針對性提升方案
5. 團隊管理與組織賦能
- 能搭建分層級的運營管理團隊（區域經理、店長、廚師長），具備核心崗位（店長、督導）的招聘、培養、考核與激勵能力。
- 擅長通過培訓體系（如新店長帶教、員工技能培訓）提升團隊執行力，打造適配連鎖擴張的“可復制”團隊。
6. 問題解決與抗壓能力
- 能快速應對連鎖運營中的突發問題（如門店客訴爆發、中央廚房配送延誤、食材品質異常），制定應急方案并落地。
- 可承受連鎖擴張期的高壓（如多門店同時籌備、業績沖刺），保持團隊穩定與運營效率。
7、 具有良好的價值觀，例如做食品和餐飲要有長期主意、成本意識、團隊信仰等