西餐主廚
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，結(jié)合就餐環(huán)境和廚房條件，打造具有海南特色的菜品。
2、優(yōu)化菜品標(biāo)準(zhǔn)化流程，確保出品穩(wěn)定性和口味獨(dú)特性。
3、負(fù)責(zé)廚房運(yùn)營(yíng)管理，統(tǒng)籌廚房團(tuán)隊(duì)，制定排班計(jì)劃，培訓(xùn)體系及績(jī)效考核辦法。
4、控制食品采購(gòu)、庫(kù)存及成本，控制損耗率，優(yōu)化供應(yīng)鏈效率。
5、執(zhí)行食品安全管理體系，每日進(jìn)行衛(wèi)生巡查，保證設(shè)備運(yùn)行及安全規(guī)范操作。
6、與各部門密切合作，根據(jù)公司活動(dòng)需求靈活安排菜品形式和制定菜單。
崗位要求：
1、年齡35歲以上，大專以上學(xué)歷，西餐烹飪、酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、5年以上西餐主廚經(jīng)驗(yàn)。
3、精通法式、意式、美式西餐技法，擅長(zhǎng)海鮮料理。
4、熟悉餐飲管理系統(tǒng)，具備統(tǒng)籌 管理能力。
待遇：
底薪+ 獎(jiǎng)金+績(jī)效，五險(xiǎn)一金，提供食宿