職位描述
包吃包住
- 負責團餐項目的菜品研發與創新，根據不同季節、用餐群體的特點和需求，制定多樣化、營養均衡且符合口味的菜單，定期更新菜品，提升用餐滿意度。?
- 全面統籌廚房的日常運營管理工作，合理調配廚房工作人員，安排各崗位工作任務，確保廚房高效有序運轉。?
- 嚴格把控食材采購、驗收、儲存等環節，確保食材質量符合標準，數量準確，杜絕浪費和以次充好現象，有效控制食材成本。?
- 負責廚房的食品安全和衛生管理工作，監督執行食品加工、烹飪、留樣等環節的操作規范，確保符合食品安全法規要求，定期組織廚房衛生清掃和檢查。?
- 帶領廚房團隊進行菜品制作，嚴格控制菜品的制作標準和質量，保證菜品口味穩定、分量標準。?
- 對廚房設備進行日常維護和管理，確保設備正常運行，及時安排維修保養。?
- 做好團隊建設工作，組織廚房員工進行技能培訓和學習交流，提升團隊整體業務水平和凝聚力。?
- 運用基本電腦操作，完成菜品信息記錄、成本統計、采購計劃制定等相關工作。
工作地點
蘇州工業園區達菲特
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