一、崗位職責
1.全面負責本項目的安全生產運營管理工作，確保廚房工作正常進行。
2.負責制定項目餐廳的菜單，開發新菜式。
3.制定原料訂購計劃，控制原料的進貨質量。
4.確保合理使用原材料，控制菜品的裝盤，規格和數量，把好質量關，減少損耗，控制成本。
5.每日檢查廚房衛生，把好食品衛生關，貫徹食品衛生法規和廚房衛生制度確保安全生產。
二、任職條件
1.職業資格：有3年以上廚師長工作經驗，有中級及以上廚師證。
2.年齡：50歲以下。
3.學歷：中專及以上。
4.培訓經歷: 接受過現代團餐或餐飲管理基本知識等方面的培訓，對團餐有較強的了解。
5.經驗:具備從事餐飲行業5年以上工作經驗，3年以上管理工作經驗。三、能力素質
1.有組織指揮、協調能力，具備現代團餐或餐飲管理知識。
2.熟悉餐飲業6S管理及各種菜系發展狀況，掌握其基本制作方法及餐飲部門操作程序。
四、薪資要求及工作地點
1. 薪資水平：8000-12000元/月；
2. 工作地點：鄭州。