職位描述
研發(fā)督導(dǎo)中餐團(tuán)餐高鐵餐
1. 完成每月的創(chuàng)新菜品的制作與搭建相關(guān)工作。
2. 檢查每日菜品的出品質(zhì)量達(dá)標(biāo)工作。
3. 熟悉掌握各項(xiàng)目的操作間環(huán)境，設(shè)備，運(yùn)行情況。
4. 熟悉掌握所有菜品的對(duì)于制作方面的技術(shù)。（包括設(shè)備的應(yīng)用） 5. 針對(duì)菜品SOP進(jìn)行實(shí)效性的測(cè)試工作。
6. 完成對(duì)于各項(xiàng)菜品制作設(shè)備的操作手冊(cè)制作工作。
7. 解決各項(xiàng)菜品制作設(shè)備的使用中出現(xiàn)的菜品問題，并對(duì)問題進(jìn)行記錄分析。 8. 完成針對(duì)項(xiàng)目廚師進(jìn)行菜品實(shí)操的相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)工作。 9. 設(shè)計(jì)并參與各類菜品料汁的調(diào)配工作,并培訓(xùn)打造各項(xiàng)目的專屬料汁調(diào)配師。
1. 中專以上學(xué)歷
2. 五年以上餐飲行業(yè)烹飪相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（有團(tuán)餐研發(fā)、高鐵餐研發(fā)優(yōu)先）
3. 兩年以上廚房管理經(jīng)驗(yàn) ，有相關(guān)廚師證書。
4. 會(huì)使用相關(guān)辦公軟件。
5. 管理意識(shí)強(qiáng)，溝通能力強(qiáng)。
6. 對(duì)菜品理解性強(qiáng)，培訓(xùn)能力強(qiáng)。
7. 責(zé)任心強(qiáng)，人品端正，能東北三省出差。
工作地點(diǎn)
哈爾濱香坊區(qū)油坊街
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職位發(fā)布者
于女士/人事經(jīng)理
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遼寧平安云廚企業(yè)管理有限責(zé)任公司平安云廚科技集團(tuán)成立于2018年，是聯(lián)想控股佳沃集團(tuán)旗下企業(yè)；為企業(yè)提供涵蓋數(shù)字智能、智慧團(tuán)餐、現(xiàn)代食品、未來食品、精準(zhǔn)營養(yǎng)研究院五大板塊，自主研發(fā)平安云廚ECC智慧食堂系統(tǒng)，為團(tuán)餐企業(yè)提供軟硬件產(chǎn)品，開展智慧團(tuán)餐業(yè)務(wù)托管及運(yùn)營。 2024年7月成立遼寧平安云廚企業(yè)管理公司，即平安云廚科技集團(tuán)東北總公司； 2024年7月建立自有中央廚房，占地9千平方米，1期項(xiàng)目已在鐵嶺經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)觀臺(tái)園區(qū)落地使用；公司以“打造智慧化團(tuán)餐服務(wù)為標(biāo)桿”專注于中小學(xué)團(tuán)餐托管、企事業(yè)機(jī)關(guān)單位及工業(yè)園區(qū)提供全鏈條餐飲解決方案；
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