崗位內容：
1. 根據餐飲部整體戰略規劃，制定中餐廳年度、季度及月度運營計劃，明確經營目標（如營收、上座率、客戶滿意度等）并分解至各主管；監督日常運營流程的執行，包括餐前準備、餐中服務、餐后收尾等各環節，確保服務標準符合五星級酒店要求；定期分析運營數據，針對營收波動、客戶投訴等問題制定改進方案并組織實施并完成餐廳營業收入目標。
2. 負責中餐廳主管及以下員工的日常管理，包括排班、考勤、績效評估等；根據員工能力短板制定培訓計劃，組織開展服務技能、菜品知識、禮儀規范等專項培訓，提升團隊整體服務水平；搭建積極的團隊氛圍，及時解決員工工作中的問題和矛盾，增強團隊凝聚力；向餐飲部經理推薦優秀員工晉升或表彰，對不合格員工提出處理意見。
3. 與后廚廚師長保持密切溝通，根據季節變化、客戶需求及市場趨勢，共同研發新菜品、優化菜品結構，制定合理的菜品定價；監督食材采購、驗收、儲存及使用環節，確保食材品質符合標準，減少浪費；嚴格控制中餐廳運營成本，包括食材成本、人力成本、物料消耗等，確保成本控制在預算范圍內。
任職要求：
1. 具備5年及以上餐廳或零售行業前臺管理經驗。
2. 熟悉業內最新趨勢和市場動態，具備較強的市場分析能力和判斷力。
3. 熱愛服務行業，善于挑戰自我、開拓新的業務模式。
4. 具備良好的溝通和領導才能，能夠與團隊合作和管理高效協作。