負(fù)責(zé)門(mén)店烘焙熱食的原料品質(zhì),成品加工管理,加工間6s及設(shè)備維護(hù)
崗位職責(zé)
準(zhǔn)備工作:
根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃,提前準(zhǔn)備好所需的原材料、工具和設(shè)備,確保夜班生產(chǎn)順利進(jìn)行。
檢查烘焙設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài),確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。
生產(chǎn)操作:
按照公司標(biāo)準(zhǔn)配方和工藝流程,進(jìn)行面包、蛋糕、糕點(diǎn)等烘焙產(chǎn)品的制作。
嚴(yán)格控制每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié),確保產(chǎn)品質(zhì)量符合公司標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)訂單需求,按時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù),確保產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量達(dá)標(biāo)。
崗位要求
1.具有烘焙相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),熟悉烘焙工藝流程。
2.了解食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
3.具備一定的設(shè)備操作和維護(hù)能力。
4.身體健康,可接受班次安排,凌晨上班