匯報對象：老板，負責晉江、臨沂工廠，下屬20多人
十九、崗位職責?
1. 產品戰略與規劃
1）負責魚糜腸、肉制品等休閑食品的產品線規劃與技術路線設計，支撐公司中長期產品戰略。
2)調研市場趨勢、消費者需求及競品動態，提出具有競爭力的產品創新方向。
3)制定年度產品開發計劃，并推動從概念到上市的全流程落地。
2. 研發管理與技術創新
1)主導魚糜腸等肉制品的配方設計、工藝開發、口感優化與成本控制。
2)系統構建產品技術標準、工藝文件及生產作業指導書，實現技術成果轉化。
3)組織關鍵技術攻關，解決生產中的工藝、質量與穩定性問題。
4)跟蹤國內外先進食品加工技術，推動技術引進與自主創新。
3. 品質控制與標準化
1)建立并完善產品品質控制體系，確保產品符合國家標準、出口要求及公司質量標準。
2)協同品控、生產部門完成工藝定型、試產及量產過程中的品質保障。
3)負責產品合規性管理，包括原料審核、標簽合規、食品添加劑規范使用等。
4. 跨部門協同與支持
1)與市場、銷售團隊緊密合作，提供產品賣點提煉與技術營銷支持。
2)協同供應鏈、采購部門進行原料評估、供應商技術審核與成本優化。
3)支持生產基地進行工藝改進、效率提升與質量問題排查。
5. 團隊建設與知識管理
1)負責研發團隊的建設、培養與績效考核，提升團隊專業能力。
2)建立技術資料與研發知識管理體系，推動經驗沉淀與技術傳承。

任職要求?
1、年齡45歲以下，食品科學、肉類科學、生物工程、食品工程等相關專業本科及以上學歷。
2、10年以上休閑食品行業研發經驗，其中至少5年以上專注于魚糜制品、肉制品、水產制品等領域。
3、必須具有與同等品牌銷售規模相當的休閑食品企業產品開發與技術研發管理背景。
4、精通魚糜腸、肉制品的加工工藝、配方技術、保鮮技術與口感調控。
5、熟悉食品添加劑應用、食品法規標準（包括東南亞出口要求者優先）。
6、具備獨立完成產品從小試、中試到量產全過程的技術實施能力。
7、有成功主導過億級規模單品研發或重要產品線技術升級經驗者優先。
8、邏輯清晰，具備較強的數據分析、技術文檔撰寫與跨部門協調能力。
9、務實嚴謹，能深入生產一線，解決實際工藝與品質問題。
10、具備創新思維與市場意識，能平衡技術可行性與商業可行性。
11、有團隊管理經驗，善于培養人才、推動項目落地。