崗位職責：
一、菜品制作：
1、負責團餐菜品的烹飪工作，確保菜品口味、色澤、營養符合標準。
2、根據菜單要求，完成各類炒菜、燉菜、燒菜等烹飪任務。
3、掌握火候、調味技巧，保證菜品質量穩定、分量充足。
二、食材管理：
1、協助驗收食材，確保原材料新鮮、安全、符合衛生標準。
2、合理使用食材，避免浪費，做好成本控制。
三、廚房衛生與安全：
1、嚴格執行食品安全規范，保持操作臺、廚具、設備的清潔衛生。
2、遵守廚房安全操作規程，正確使用燃氣、電器等設備，預防事故發生。
四、團隊協作：
1、配合廚房團隊完成每日供餐任務，確保按時出餐。
2、協助研發新菜品，優化團餐菜單，提升就餐滿意度。
五、其他工作：
1、定期維護保養廚房設備，及時報修故障。
2、完成上級安排的其他相關工作。
任職資格：
一、基本要求：
年齡55周歲以下，身體健康，持有健康證，有相關廚師資格證書者優先。
二、工作經驗：
3年以上團餐、食堂或大型餐飲企業炒菜工作經驗，熟悉菜品制作流程。有學校、企業、機關食堂工作經驗者優先。
三、技能要求：
1、熟練掌握炒、燉、燒等烹飪技法，能獨立完成菜品制作。
2、具備食材成本控制意識，能合理規劃用量。
3、熟悉食品安全法規及廚房衛生管理要求。
4、具備一定的菜品創新能力，能根據需求調整口味。
四、職業素養：吃苦耐勞，責任心強，注重團隊合作，服從管理。