“杜三珍”原名“杜家老老三珍齋肉鋪”創建于光緒十二年（1886年），是蘇州城最著名，老百姓最喜愛的老字號肉鋪。由于其選料嚴謹，加工技術精湛，配置優質輔料。使用傳統技法和先進工藝精心制作。又因所處蘇州最繁華的閶門石路地段，而聲名遠洋，深受顧客歡迎。拒蘇州市志載，因“杜三珍”在同行業中的聲譽，建國前蘇州城內以“三珍”命名熟鹵菜肉店的有十家之多。改革開放以來，杜三珍鹵菜店得到了進一步發展，經營范圍不斷的擴大，著名品種除蜜汁醬鴨、三珍頭肉、五香醬肉、蘇式拆燒等20多種傳統蘇式鹵菜外還進一步的挖掘悉心研究，改革烹飪燒煮技術，陸續推出了豬頭糕、糟鵝等幾十種別具風味的蘇式鹵菜，產品質量及銷量在同行業中名列前茅。上個世紀90年代初，杜三珍由于種種原因而歇業，從此這個牌子成為上了年紀的老蘇州人封塵記憶。直到2010年5月杜三珍又在原址（老閶門吊橋西堍）恢復了營業，目前擁有直營加盟店200余家。。。。。。