崗位描述：
1、負責研發和試制新菜品,依據菜品口味,對調味料配方和工藝流程,制定標準作業書；
2、負責新產品開發生產的各個關鍵節點及生產成本,提高產品質量,降低運營成本；
3、負責制定、執行菜品研發方面的各種工作計劃、制度；
4、負責將通過審核的新產品推廣到各門店,確保生產人員熟練掌握加工要領,收集反饋意見并加以完善；
5、定期組織培訓工作,提高員工操作能力；
6、收集研究有關新食材的信息,跟蹤、了解餐飲及市場動態,隨時掌握與菜品研發相關的政策及行業法規,為菜品研發提供依據。
任職要求：
1、熱愛烹飪事業,5年以上中餐行業工作經驗,3年以上餐飲企業廚政管理經驗；
2、精通各大菜系,有較強的專業知識及操作技能，熟悉、掌握各類天然辛香料及調味料的特性和搭配,具有較高的菜品研發、創新能力;
3、熟悉掌握餐飲菜品研發成本核算,熟悉各類食材原料特性和搭配；
4、能夠獨立研發新產品并制定標準轉換工業化生產；
5、良好的表達溝通,觀察分析 ,判斷及組織協調能力。