崗位職責
1、現場服務監督與管控,每日巡查食堂餐品質量、份量,檢查后廚、用餐區域衛生清潔與餐具消毒情況;跟蹤外包方食材采購、加工全流程,核實食材新鮮度,杜絕變質、過期
2、菜單審核與餐品優化,每周菜單審核,推文編輯推送;定期更新優化菜單、推出新品及新檔口;
3、食品安全與合規管理,定期核查現場人員健康證、食材索證索票等資質文件;定期開展食品安全培訓;協助處理食品安全突發問題;
4、費用分析及支付,每月餐飲數據、能源數據統計及分析;月度餐飲費用核算及支付;天然氣費用充值等;
5、員工服務與溝通,定期開展員工滿意度調研,受理員工用餐咨詢、投訴與建議;
6、協助團隊管理,每周召開團隊周會,每月膳委會稽查及會議;
7、協助進行食堂活動設計、開展及跟進;
8、食堂倉庫管理,日常物資采購、出入庫,月度盤點及臺賬更新等。
任職要求
1、大專及以上學歷要求;
2、具備食堂管理工作經驗,有制造業食堂管理工作經驗者優先;
3、具備食品營養、食品烹飪及食品安全衛生方面的知識;
4、了解食品安全相關法律法規政策。