職位描述
切配
崗位職責：
1、食材預處理：協助廚師進行食材的清洗、削皮、切配、腌制，按照菜品標準把控食材形狀、分量，確保符合出品要求；分類存放處理好的食材，做好保鮮防潮，杜絕浪費與變質。2、打荷備餐工作：開餐前準備好各類餐具、廚具、調味品，按菜單順序為廚師傳遞食材、調料；菜品出鍋后，快速進行擺盤、裝飾，保證出品美觀、及時，符合上菜節奏。
3、后廚協作配合：服從廚師長及炒鍋廚師的調配，主動銜接前后工序，保障后廚流水線順暢；及時清理操作臺、砧板、刀具，保持工作區域干凈整潔，生熟食材分開存放，避免交叉污染。
任職要求：
1、年齡 18-45 歲，身體健康，持有有效健康證，無傳染病及重大疾病史。
2、熟悉基礎的食材切配技巧，了解常見菜品的擺盤方法；能熟練使用廚房刀具、砧板、爐灶等設備，具備基礎的食品安全知識。
包吃包住 氛圍好
工作地點
太原小店區禾盒高端品質盒飯
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職位發布者
李先生/人事經理
昨日活躍立即溝通
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