燕窩產品研發專員（1名）
一、崗位職責：
1、主導鮮燉燕窩/即食燕窩新品從概念、配方、小試、中試到量產的全流程開發，確保產品在口感、營養、穩定性上達到頭部品牌水準。
2、研究并優化燕窩泡發、燉煮、殺菌工藝鏈，解決口感軟糯度與營養保留率的核心矛盾。攻克無添加或少添加條件下的保質期與質構穩定性難題。
3、建立燕窩原料（盞、條、碎）的品質評估與驗收標準，深化與供應商的技術對話能力。
4、競品與趨勢洞察：持續追蹤燕之屋、小仙燉等頭部品牌及行業技術動態，轉化為我們的產品創新策略。
二、崗位要求：
1、本科及以上學歷，食品科學、營養學、生物工程等相關專業。
2、兩年以上燕窩或同類高端滋補品（如海參、花膠）的研發經驗，熟悉其物化特性與加工難點。
3、完整經歷過至少1款即食燕窩或鮮燉燕窩產品從0到1的上線全過程。
4、精通燕窩燉煮的“水、溫、時”控制，對質構、滋氣味有極致追求。
5、了解或探索過新型殺菌技術（如UHT短時殺菌）、鎖鮮包裝等應用于燕窩的可能性。
6、能通過實驗設計（DOE）優化工藝參數，并用數據呈現研發成果。
三、加分項：
1、有頭部燕窩品牌研發工作經歷或知名機構檢測分析經驗。
2、熟悉食品法規（尤其是燕窩相關標準）及備案流程。
3、具備一定的感官評價能力與消費者需求轉化能力。
職位月薪：10-16K·13薪 + 研發成果激勵