。崗位職責:
1.菜品制作與研發,負責根據菜單要求,精準制作各類菜品,確保菜品口味、質量符合標準;定期研發新菜品,結合季節食材與市場趨勢,創新菜品搭配與烹飪技法,提升菜品吸引力。
2.嚴格檢查食材質量,確保新鮮度與安全性,合理規劃食材訂購與使用,減少浪費。協助制定食材采購計劃,監控食材成本
3.遵守食品安全與衛生規范,確保廚房環境、設備及餐具清潔消毒達標。合理安排廚房工作流程,高效組織團隊協作,保障出餐效率與服務質量。
4.與廚房團隊成員密切配合,營造積極的工作氛圍,參與廚房設備維護與管理,確保設備正常運行,及時反饋設備故障問題。
崗位要求:
1.需持有健康證,無傳染性疾病,身體健康,能適應長時間站立和高強度工作。
2.3年以上相關工作經驗,熟悉多種菜系(如湘菜、川菜等),擅長家常菜、大鍋菜或特定菜系的制作。
3.熟練使用廚房設備(如爐灶、蒸柜等),了解設備維護和安全規范。
4.能根據季節、需求設計菜單,創新菜品,滿足多樣化口味需求。
5.合理采購食材,控制成本,避免浪費。
6.具備良好的溝通能力和團隊合作精神,能與同事協作完成工作任務。
7.嚴格遵守食品安全和衛生標準,保持廚房環境整潔,具備服務意識,能適應高峰期工作壓力。
工作時間:
7:10-13:00,15:00-18:30(當天工作完成后即可下班),月休四天。
福利待遇:
1.吃住情況:包吃包住,水電自費
2.有節假日物資,法定節假日休息,只有春節期間需要提前一天來上班
3.社保:長沙市社保
4.崗位薪酬:7k左右/月