崗位職責/職位描述
【崗位職責】
1、協助主廚完成廚房日常運營工作，負責菜品烹飪、裝盤及出品質量把控
2、按照標準食譜準確執行烹飪流程，確保菜品口味、色澤、溫度符合酒店標準
3、負責食材初加工、切配及半成品制備，合理控制食材損耗
4、維護分管區域設備清潔及食品安全規范，執行5S管理制度
5、參與新菜品研發測試，提出改良建議
6、協助完成廚房物資盤點及申購工作
【崗位要求】
1、具備基礎烹飪技能，擅長中餐菜制作流程（有專業培訓經歷者優先）
2、能適應早晚班輪換制度，節假日高峰期加班需求
3、持有有效健康證明，熟悉食品安全操作規范
4、具備團隊協作意識，能承受廚房高強度工作壓力
5、學習能力強，愿意接受系統化崗位培訓
6、有酒店/連鎖餐飲工作經驗者優先考慮